Meniu de Crăciun – Cum comanzi rapid și fără griji masa festivă completă
Crăciunul înseamnă timp petrecut cu familia, liniște și momente speciale. Dar, ca să ajungi acolo, trebuie să treci de cea mai mare provocare: pregătirea mesei. Ore în șir de gătit, cumpărături în aglomerație, emoții că nu ajunge mâncarea sau că preparatele nu ies cum ți-ai dori.
Anul acesta poți să faci altfel. Cu un meniu de Crăciun complet, gătit de profesioniști, ai parte de gustul autentic al sărbătorilor, fără stres și oboseală.
Ce include un meniu de Crăciun autentic?
Ca să înțelegi mai bine ce poți comanda și cum decurge totul, iată ce pregătim cu grijă și pricepere:
Sarmale în foi de varză – vedeta Crăciunului
Când spui meniu de Crăciun, primul gând al românilor merge la sarmale. Și pe bună dreptate! Sarmalele sunt sufletul mesei de sărbătoare, un preparat emblematic fără de care Crăciunul parcă nu are același farmec.
Noi pregătim sarmalele doar în foi de varză, pentru gustul lor intens și autentic. Iată cum le facem:
- Alegem varză murată de cea mai bună calitate, potrivită ca aciditate și textură, astfel încât foile să fie fragede și ușor de rulat.
- Carnea tocată (de obicei porc, dar la cerere putem adapta mixul) este amestecată cu ceapă călită, orez, sare, piper, cimbru și un strop de boia dulce.
- În timpul fierberii, adăugăm foi de dafin, suc de roșii și, pentru un gust mai bogat, bucățele de afumătură care împrumută savoare întregului preparat.
- Le gătim lent, la foc mic, până devin fragede și parfumate, iar sosul de roșii se îngroașă și capătă o aromă intensă.