Sarmalele cu carne de porc sunt fără îndoială unul dintre cele mai reprezentative preparate românești. Fragede, aromate, gătite lent, ele adună în jurul mesei întreaga familie și nu lipsesc de la nicio sărbătoare importantă.
Timp total: 3h 30m · Porții: 8
De ce sunt speciale sarmalele cu carne de porc
- Carnea de porc oferă frăgezime și gust intens
- Fierberea lentă le face suculente și perfect aromate
- Sunt potrivite atât pentru mesele zilnice, cât și pentru sărbători
- Reprezintă unul dintre cele mai iubite preparate românești
Ingrediente
- 1 kg carne tocată de porc
- 100 g orez
- 2 cepe mari
- 2 linguri pastă de tomate
- 1 legătură mărar
- 1 legătură pătrunjel
- Sare și piper, după gust
- Foi de varză murată
- 200 g afumătură (opțional)
- 2 frunze de dafin
- 2 linguri ulei
Mod de preparare
- Călește ceapa tocată în ulei până devine aurie.
- Amestecă ceapa cu carnea tocată, orezul spălat, verdeața, sarea și piperul.
- Rulează compoziția în foile de varză, formând sarmalele.
- Așază-le în straturi într-o oală mare, adăugând afumătura și dafinul între ele.
- Completează cu apă până aproape de nivelul lor și adaugă pasta de tomate.
- Fierbe la foc mic aproximativ 3 ore sau coace la cuptor la 170°C.
Trucuri pentru sarmale perfecte
- Folosește varză murată bine spălată, nu foarte sărată
- Nu îndesa prea tare oala – sarmalele trebuie să „respire”
- Cu cât fierb mai lent, cu atât ies mai bune
- A doua zi sunt și mai gustoase
Cum se servesc sarmalele cu carne de porc
- Cu mămăligă fierbinte
- Cu smântână și ardei iute
- Cu pâine de casă și murături
Valori nutriționale (estimativ)
Pentru 100 g: ~180 kcal, Proteine ~10 g, Grăsimi ~13 g, Carbohidrați ~4 g.
Nu ai timp să le gătești?
Dacă vrei să te bucuri de sarmale cu carne de porc autentice, fără să petreci ore în bucătărie, le poți comanda direct de la noi, gătite lent, exact ca acasă.
👉 Ca să nu gătești atât, comandă sarmale cu carne de porc de la noi