Căutarea „mâncare gătită pentru toată săptămâna” pornește de la o nevoie reală: să nu gătești și să nu comanzi în fiecare zi. Soluția sigură nu este însă păstrarea aceleiași mâncări refrigerate timp de șapte zile. Un plan mai bun combină mâncarea gătită la oală pentru mesele apropiate cu produse Frozen pentru zilele următoare și porții individuale pentru momentele în care membrii familiei nu mănâncă împreună.
Pe scurt
- Preparate refrigerate pentru mesele apropiate
- Produse Frozen pentru zilele următoare
- Porții individuale pentru birou sau programe diferite
- Încălzirea separată a cantității care urmează să fie servită
Planifică mesele problematice
Nu este necesar să stabilești dinainte toate cele douăzeci și una de mese ale săptămânii. Începe cu intervalele în care programul creează cele mai multe probleme. Poate fi cina de luni, prânzul copiilor după școală, ziua în care lucrezi până târziu sau sâmbăta în care nu vrei să gătești.
Notează numărul persoanelor care vor mânca la fiecare dintre aceste mese. Dacă familia se reunește numai seara, nu comanda automat aceeași cantitate pentru prânz. Dacă un adult ia mâncare la birou, o porție individuală poate fi mai practică decât deschiderea unui recipient pentru întreaga familie.
Planul trebuie să reducă deciziile, nu să devină încă o sarcină complicată. Două cine rezolvate, o ciorbă pentru prânz și două produse de rezervă în congelator pot fi suficiente pentru o săptămână mult mai ușoară.
Construiește o bază pentru primele zile
Pentru mesele apropiate, alege câteva preparate refrigerate care se combină între ele. O ciorbă, două feluri principale, o garnitură și o salată oferă mai multe combinații decât patru feluri complete comandate separat. Dacă alegi produse family style, verifică numărul de porții și gândește dinainte când va fi deschis fiecare recipient.
Un preparat principal poate fi servit cu piure la prima masă și cu legume ori salată la următoarea. Ciorba poate reprezenta un prânz ușor sau primul fel al cinei. Dacă familia consumă un desert, alege cantitatea după numărul persoanelor care îl vor mânca, nu după numărul total al celor din casă.
Produsele refrigerate Chefs Evolution sunt livrate reci și trebuie puse la frigider după primire. Termenul de consum comunicat în mod obișnuit este de 48 de ore. Eticheta produsului și indicațiile primite odată cu comanda au prioritate atunci când există particularități.
Păstrează produse Frozen pentru mai târziu
Produsele Frozen completează planificarea fără să prelungească artificial termenul mâncării refrigerate. Supele congelate, sosurile pentru paste și alte preparate congelate la sursă pot rămâne la minus 18 grade Celsius până la termenul indicat pe etichetă. Le folosești atunci când ai nevoie, urmând instrucțiunile specifice produsului.
Un sos pentru paste este util într-o seară în care familia ajunge acasă la ore diferite. Pregătești pastele, încălzești sosul conform instrucțiunilor și obții o masă fără să fi păstrat zile întregi un preparat refrigerat. O supă Frozen poate fi rezerva pentru o zi rece sau pentru momentul în care planul inițial se schimbă.
Păstrarea corectă este esențială. Produsele congelate trebuie transportate și depozitate astfel încât să rămână congelate. Nu le recongela după dezghețare decât dacă instrucțiunile produsului permit în mod expres acest lucru.
Folosește porțiile individuale pentru excepții
Mesele de familie nu sunt întotdeauna comune. Cineva poate mânca la birou, un adolescent poate veni mai târziu, iar o persoană poate prefera un preparat fără carne. Porțiile individuale ajută la acoperirea acestor diferențe fără să comanzi mai multe recipiente mari.
O comandă mixtă poate include o ciorbă pentru toți, un fel principal la oală și două porții individuale. În acest fel, preparatele comune rămân baza, iar excepțiile sunt rezolvate fără risipă. Porțiile de 300 g trebuie privite în contextul mesei: pentru unii sunt suficiente singure, iar pentru alții vor fi completate cu salată, pâine sau un prim fel.
Este util să scrii pe o listă ce produse sunt pentru mesele comune și ce produse sunt rezervate unei persoane. O organizare simplă în frigider evită situația în care cineva consumă produsul planificat pentru cina întregii familii.
Încălzește numai cantitatea necesară
Dacă un recipient conține mai multe porții, scoate cantitatea pe care o servești și încălzește-o separat. Restul produsului trebuie păstrat la rece și consumat în termenul indicat. Încălzirea repetată a întregii cantități poate afecta textura și complică păstrarea corectă.
Ciorbele și preparatele cu sos se încălzesc bine atunci când sunt amestecate pe parcurs, astfel încât temperatura să devină uniformă. Pentru preparatele care trebuie puse la cuptor sau în tigaie, urmează indicațiile de pe etichetă. Nu toate produsele au același timp și aceeași metodă de încălzire.
Mută în fața frigiderului produsele cu termenul cel mai apropiat și păstrează Frozen separat. Un plan bun ține cont de ordinea consumului: mai întâi produsele refrigerate, apoi rezervele congelate.
Un exemplu de săptămână flexibilă
Luni poate fi servită o ciorbă și un fel principal. Marți, restul felului principal poate fi combinat cu altă garnitură, iar o porție individuală poate pleca la birou. Miercuri sau joi, în funcție de data livrării și termenul produselor, se poate folosi un sos Frozen pentru paste. Pentru vineri rămâne o supă congelată sau o nouă comandă, dacă familia dorește alte preparate.
Acesta este un exemplu de logică, nu un meniu fix. Zilele exacte depind de momentul livrării, termenul de consum, numărul persoanelor și produsele alese. Scopul este să ai câteva soluții pregătite și să păstrezi libertatea de a schimba planul.
Construiește un plan realist
Alege preparate refrigerate pentru mesele apropiate, produse Frozen pentru zilele următoare și porții individuale pentru programe diferite.
