Lasagna: rețeta autentică italiană pentru o masă de neuitat
Învață cum să prepari lasagna, un preparat tradițional italian, perfect pentru ocazii speciale și mese în familie.
Dacă ești în căutarea unui preparat savuros care să impresioneze întreaga familie, lasagna este alegerea ideală. Această rețetă italiană clasică combină straturi delicioase de paste, carne tocată și sos bechamel, creând un gust inconfundabil. Hai să descoperim împreună cum poți prepara cea mai bună lasagna chiar la tine acasă!
Ingrediente necesare pentru lasagna
Pentru a pregăti o lasagna autentică, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g de foi de lasagna
- 500 g de carne tocată (vită sau amestec vită-porc)
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 800 g de roșii pasate sau sos de roșii
- 50 g de unt
- 50 g de făină
- 500 ml de lapte
- 200 g de mozzarella rasă
- 100 g de parmezan ras
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Oregano și busuioc uscate
Mod de preparare pentru lasagna
Urmează acești pași simpli pentru a prepara cea mai gustoasă lasagna:
Pasul 1: pregătirea sosului de carne
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și călește ceapa tocată mărunt până devine translucidă.
- Adaugă usturoiul zdrobit și gătește încă un minut.
- Adaugă carnea tocată și rumenește-o până își schimbă culoarea.
- Toarnă roșiile pasate, condimentează cu sare, piper, oregano și busuioc, apoi lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute.
Pasul 2: pregătirea sosului bechamel
- Într-o cratiță, topește untul la foc mediu.
- Adaugă făina și amestecă energic pentru a forma un roux.
- Toarnă treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Condimentează cu sare și piper și fierbe sosul până se îngroașă ușor.
Pasul 3: asamblarea lasagnei
- Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Într-o tavă, toarnă un strat subțire de sos bechamel pe fund.
- Așază un strat de foi de lasagna peste sos.
- Adaugă un strat de sos de carne, apoi un strat de sos bechamel și presară puțină mozzarella.
- Repetă straturile (foi de lasagna, sos de carne, sos bechamel, mozzarella) până când umpli tava, terminând cu un strat de sos bechamel.
- Presară deasupra parmezanul ras.
Pasul 4: coacerea lasagnei
- Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace lasagna timp de 25 de minute.
- Îndepărtează folia și mai lasă la cuptor încă 15-20 de minute, până când suprafața devine aurie și crocantă.
Pasul 5: servirea
- Lasă lasagna să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o tăia, pentru a se stabiliza straturile.
- Servește lasagna caldă, alături de o salată verde proaspătă.
Sfaturi pentru o lasagna delicioasă
- Poți folosi foi de lasagna proaspete sau uscate; dacă folosești foi uscate, verifică instrucțiunile de pe ambalaj pentru a vedea dacă necesită fierbere prealabilă.
- Adaugă și alte legume în sosul de carne, precum morcovi sau țelină, pentru un plus de savoare.
- Pentru o variantă vegetariană, înlocuiește carnea cu un amestec de legume sau cu linte.
Întrebări frecvente despre lasagna
Pot pregăti lasagna în avans?
Da, poți asambla lasagna cu o zi înainte și să o păstrezi la frigider. Coace-o înainte de servire, ajustând timpul de coacere dacă este rece.
Pot congela lasagna?
Absolut! Lasagna se poate congela atât înainte, cât și după coacere. Asigură-te că o ambalezi bine pentru a preveni arderea de congelare.
Ce tip de brânză pot folosi în lasagna?
Pe lângă mozzarella și parmezan, poți adăuga și ricotta sau cottage cheese pentru un strat cremos.
Bucură-te de gustul autentic al lasagnei italiene
Lasagna este un preparat clasic care aduce împreună arome bogate și texturi delicioase. Fie că o pregătești pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, această rețetă te va cuceri de la prima degustare.
Descoperă și alte rețete italiene pe blogul nostru pentru a aduce savoarea mediteraneană în bucătăria ta!
