Friptură de porc la cuptor: rețeta perfectă pentru o masă savuroasă

Descoperă secretul unei fripturi de porc la cuptor suculente și aromate, perfectă pentru a impresiona familia și prietenii.

Dacă dorești să pregătești un fel principal care să încânte papilele gustative ale celor dragi, friptura de porc la cuptor este alegerea ideală. Această rețetă combină simplitatea cu aromele bogate, rezultând într-un preparat suculent și delicios. Hai să vedem cum poți pregăti cea mai bună friptură de porc la cuptor!

Ingrediente necesare pentru friptura de porc la cuptor

Pentru a realiza o friptură de porc la cuptor deosebită, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1,5 kg de pulpă sau ceafă de porc
• 4 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de muștar
• 1 linguriță de boia dulce
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 200 ml de vin alb sec
• Sare și piper după gust
• Rozmarin proaspăt pentru aromă (opțional)

Mod de preparare pentru friptura de porc la cuptor

Urmează acești pași simpli pentru a prepara o friptură de porc la cuptor perfectă:

Pasul 1: pregătirea marinadei

1. Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, muștarul, boiaua dulce, cimbrul, sarea și piperul.
2. Zdrobește usturoiul și adaugă-l în amestec.

Pasul 2: pregătirea cărnii

3. Spală și șterge bine carnea de porc cu prosoape de hârtie.
4. Crestați ușor suprafața cărnii cu un cuțit pentru a permite marinadei să pătrundă mai bine.
5. Unge carnea cu marinada pregătită, asigurându-te că este acoperită uniform.
6. Așază carnea într-o tavă și las-o la marinat timp de cel puțin 30 de minute la temperatura camerei sau peste noapte în frigider pentru un gust mai intens.

Pasul 3: coacerea fripturii

7. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
8. Toarnă vinul alb în tavă, în jurul cărnii.
9. Adaugă rozmarinul proaspăt peste carne pentru un plus de aromă.
10. Acoperă tava cu folie de aluminiu și introduce-o în cuptor.
11. Coace friptura timp de 1,5 ore, apoi îndepărtează folia și mai lasă la cuptor încă 30 de minute pentru a se rumeni frumos.

Pasul 4: servirea fripturii

12. După coacere, lasă friptura să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o tăia, pentru a menține suculența cărnii.
13. Taie friptura în felii și servește-o alături de garnitura preferată: cartofi la cuptor, legume sote sau salată proaspătă.

Sfaturi pentru o friptură de porc la cuptor delicioasă

• Marinarea cărnii peste noapte va intensifica aromele și va frăgezi carnea.
• Poți adăuga și alte condimente precum chimen sau busuioc pentru a personaliza rețeta.
• Asigură-te că stropești carnea cu sosul din tavă în timpul coacerii pentru a preveni uscarea acesteia.

Întrebări frecvente despre friptura de porc la cuptor

Ce tip de carne de porc este cel mai potrivit pentru friptură?

Ceafa și pulpa de porc sunt ideale datorită conținutului moderat de grăsime care menține carnea suculentă după coacere.

Pot înlocui vinul alb din rețetă?

Da, poți folosi supă de carne sau chiar apă, însă vinul alb adaugă o aromă deosebită fripturii.

Cât timp trebuie să coc friptura pentru a fi bine gătită?

Timpul de coacere poate varia în funcție de mărimea și grosimea cărnii. În general, pentru o bucată de 1,5 kg, sunt necesare aproximativ 2 ore la 180 de grade Celsius.

Bucură-te de o friptură de porc la cuptor perfectă

Friptura de porc la cuptor este un preparat clasic care nu dezamăgește niciodată. Cu o crustă rumenă și un interior suculent, această rețetă va deveni cu siguranță preferata ta pentru mesele festive sau pentru un prânz copios în familie.

Explorează și alte rețete delicioase pe blogul nostru pentru a-ți îmbogăți colecția culinară!