Un meniu săptămânal tradițional te scapă de întrebarea zilnică „ce gătim azi?” și te ajută să cumperi o singură dată, să gătești mai puțin și să arunci mai puțină mâncare. Mai jos ai un meniu românesc pe 7 zile, cu prânz și cină, construit în jurul a 2–3 gătituri mari pe săptămână. Ai și varianta pentru familia cu copii, lista de cumpărături și ce poți găti în avans.
Meniu săptămânal tradițional (7 zile)
Ideea de bază: gătești o ciorbă și un fel mare duminică, încă un fel miercuri, iar restul zilelor folosești ce ai gătit, completat cu preparate rapide. Fiecare fel principal apare de două ori, la prânz și la cină sau în zile consecutive, dar niciodată de trei ori la rând.
| Zi | Prânz | Cină |
|---|---|---|
| Luni | Ciorbă de perișoare + mâncare de mazăre cu pui | Mâncare de mazăre cu pui, cu salată de varză |
| Marți | Ciorbă de perișoare + omletă cu brânză și roșii | Supă de roșii și sandvișuri calde |
| Miercuri | Supă de roșii + ardei umpluți | Ardei umpluți cu smântână |
| Joi | Ciorbă de legume + ostropel de pui cu mămăligă | Ostropel de pui cu piure |
| Vineri | Ciorbă de legume + pește la cuptor cu cartofi | fasole cu cârnați și murături |
| Sâmbătă | Fasole cu cârnați (din ziua precedentă) sau papanași acasă | varză călită cu carne de porc |
| Duminică | Ciorbă nouă pentru săptămâna următoare + friptură de porc la cuptor cu cartofi | Ce a rămas din friptură, cu salată |
Pentru mai multe idei de ciorbe vezi ghidul ciorbe românești. Dacă faci un meniu de post, pentru miercuri, vineri sau pentru posturile mari, vezi meniul de post pentru o săptămână.
Pentru familia cu copii
Același meniu merge și pentru copii, cu câteva ajustări:
- Ciorbele se acresc mai puțin. Pune borșul sau lămâia în farfuria adulților, nu în toată oala.
- Usturoiul și iuțeala se adaugă la final, separat. De exemplu, pune o parte din ostropel deoparte înainte de a adăuga usturoiul.
- Fasolea cu cârnați poate fi înlocuită pentru cei mici cu perișoare la cuptor sau cu chiftele în sos de roșii.
- Porțiile sunt mai mici: de obicei jumătate de porție de adult pentru copiii mici. Ce rămâne merge la cina de a doua zi.
- Pachetul pentru școală poate fi o chiftea, puțină friptură rece sau o felie de plăcintă din weekend.
Lasă-i pe copii să aleagă o masă pe săptămână din două variante. E mai probabil să mănânce ce au ales.
Listă de cumpărături
Orientativ, pentru o familie de 4 persoane și meniul de mai sus:
- Carne: 1 kg carne tocată de porc (pentru perișoare și ardei umpluți), 1 pui sau 1,2 kg de pulpe, aproximativ 600 g piept sau pulpe pentru mazăre, 1,5 kg ceafă sau pulpă de porc pentru friptură, 4–6 cârnați afumați, 500 g carne de porc pentru varză, 600–800 g de pește.
- Legume: 3 kg cartofi, 2 kg ceapă, 1 kg morcovi, 1 țelină, 2 rădăcini de pătrunjel, 8 ardei grași, 1 varză (proaspătă sau murată), 1 kg roșii sau 2 l suc de roșii, 2 căpățâni de usturoi.
- Verdețuri: pătrunjel, mărar, leuștean.
- Cămară: orez, fasole uscată (sau 2 borcane de fasole fiartă), mălai, făină, bulion, borș sau lămâi, ulei, foi de dafin, cimbru, boia.
- Congelate: 500 g mazăre.
- Lactate și ouă: smântână, brânză, ouă, unt, lapte pentru piure.
Verifică întâi ce ai în frigider și în cămară, apoi cumpără doar diferența.
Gătit în avans
- Duminică: ciorba pentru luni–marți, mâncarea de mazăre și friptura. Fierbe și fasolea pentru vineri, dacă folosești fasole uscată.
- Miercuri: ardeii umpluți și ciorba de legume pentru joi–vineri.
- Vineri: fasolea cu cârnați și varza călită pentru weekend. Varza e chiar mai bună a doua zi.
Mâncarea gătită se păstrează în frigider aproximativ 3–4 zile, conform ghidurilor USDA. Dacă ai gătit mai mult decât mănânci în acest interval, pune porțiile la congelator din prima zi. Pune mâncarea la rece în cel mult 2 ore de la gătire și reîncălzește doar porția pe care o servești.
Meniul gata livrat
Dacă nu ai timp să gătești nici de două ori pe săptămână, poți primi mâncarea gata făcută. Cu abonamentul de mâncare gătită alegi preparatele și zilele de livrare, în București și Ilfov. Pentru familie găsești mâncare gătită la oală în gramaje mari, iar pentru prânzul la birou sau pentru o singură persoană, porții individuale.
